秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）

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秋葵遇上藕，营养又爽口。
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凉拌秋葵藕片的用料

秋葵 250克 藕 1节
蒜末 适量 味极鲜酱油 3勺
蚝油 1勺 米醋 1勺
白糖 1勺 蒜 2瓣
食用油 适量

凉拌秋葵藕片的做法

#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解1

步骤1

食材：藕洗净后刨皮，秋葵清洗干净。
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解2

步骤2

藕切薄片。
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开加2克盐和几滴油，加入秋葵和藕片，烫熟断生捞出浸冰水，凉凉后捞出沥干水份备用。
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解4

步骤4

将藕片放入盘内。
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解5

步骤5

放上秋葵，（按自己喜欢的大小改刀切块）
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解6

步骤6

蒜加热油爆出香味。
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解7

步骤7

加入3勺味及鲜生抽，一勺蚝油，一勺米醋，适量白糖搅拌均匀。
#名厨汁味正当夏#秋后藕遇（凉拌秋葵藕片）的做法图解8

步骤8

拌好的料汁浇在藕片秋葵上，吃时拌匀，喜辣的加点红椒，鲜香酸辣，清脆爽口，营养还味美。

凉拌秋葵藕片的烹饪技巧

辣椒按自己喜好加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14 · 上海

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