法式纸包烘焙大比目鱼排

法式纸包烘焙大比目鱼排

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今天教你做——纸包烘焙大比目鱼排，这是一道法国菜，但却十分简单。纸包做法简单来说就是既烤又蒸，纸包外部受烤箱烤制，纸包内部却如蒸笼一般。食材不会因烘焙而变得口感干柴，而是变得口感软嫩。
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法式纸包烘焙大比目鱼排的用料

大比目鱼排 150克 圣女果（樱桃番茄） 8个
柠檬 3片 橄榄 6个
茴香（带根） 1棵 葱头 1个
欧芹 5克 盐 2克
黑胡椒粉 2克 白葡萄酒 1汤匙

法式纸包烘焙大比目鱼排的做法

#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解1

步骤1

加拿大大比目鱼学名大西洋大比目鱼，它是一种体型巨大广受欢迎的高级食用鱼，在加拿大新斯科特省分布较多。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解2

步骤2

食材洗切好备用。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解3

步骤3

一大张烘焙纸，将柠檬片垫底，茴香根放在柠檬片上面。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解4

步骤4

将鱼排放在茴香根上，撒上盐、黑胡椒粉、茴香叶放在、樱桃番茄和橄榄撒在鱼排周围。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解5

步骤5

欧芹叶放在鱼排上，增加香味。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解6

步骤6

在包裹鱼排前，均匀淋上1汤匙的白葡萄酒。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解7

步骤7

包裹鱼排，烘焙纸的边压紧，用回形针封好口。（具体操作步骤，看视频就好啦）
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解8

步骤8

包好的鱼排，放入烤箱，176度，12-15分钟。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解9

步骤9

烤好的鱼排取出，取下回形针，如图所示用刀划开烘焙纸。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#法式纸包烘焙大比目鱼排的做法图解10

步骤10

这道用大比目鱼做的法式烘焙鱼排就做好了。

法式纸包烘焙大比目鱼排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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