豆沙包、糖包、馒头、红糖馒头

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妹陀m
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爷爷喜欢吃馒头，担心外面的面团加了添加剂，就和我提了一嘴，我在家里研究了几次，终于做成了全家都赞不绝口的馒头啦！现在将步骤分享给你们。
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红糖馒头的用料

面粉 530g 水 260g
酵母 5克 豆沙 适量
白糖 60G 炼乳 60克
鸡蛋 1个 奶粉 20克

红糖馒头的做法

步骤1

35度左右温水260ML融化酵母，静置5分钟

步骤2

把所有食材全部混合在一起，加入融化好的酵母水搅成絮状，再揉成光滑面团。（有面包机的可以使用和面功能）

步骤3

盆底撒上干粉，放入面团，盖上锅盖或保鲜膜，发酵1小时左右（夏天）

步骤4

发酵至有明显的蜂窝状，撒入少量干粉，继续揉面至光滑无气泡（有面包机的可继续使用和面功能）

步骤5

将揉好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的小圆饼，放入20-25克豆沙，包成包子。（做馒头可直接搓成圆型）

步骤6

蒸锅中放入常温水，将包好的包子或馒头放入锅中二次发酵30分钟。
豆沙包、糖包、馒头、红糖馒头的做法图解7

步骤7

开大火，水开蒸5分钟后，转中火蒸12分钟，关火闷5分钟。松软有嚼劲的包子馒头就做好啦！

红糖馒头的烹饪技巧

做红糖馒头的时候把白糖换成红糖就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-23 · 湖南省

©本菜谱的做法由 妹陀m 编写，未经授权不得转载
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