九转茄子

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祝俨睿
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九转茄子的用料

茄子 半只 虾滑 100克
耗油 1小勺 生抽 半匙
玉米淀粉 适量 盐 适量
白芝麻 少许 白糖 少许

九转茄子的做法

九转茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，擦成薄片；
九转茄子的做法图解2

步骤2

茄片上铺一层虾滑，尽量紧一点地卷起来，并用牙签固定，裹上一层玉米淀粉；
九转茄子的做法图解3

步骤3

锅里热油，放一只筷子，筷子冒泡，下入茄卷炸至金黄，捞出沥油，并取出牙签；
九转茄子的做法图解4

步骤4

调制酱汁：一勺耗油+一勺玉米淀粉+半匙生抽+少许盐+少许白糖，搅拌均匀；另起锅烧热倒入酱汁，烧至浓稠；
九转茄子的做法图解5

步骤5

倒入茄子卷，翻炒裹上酱汁，撒上白芝麻即可出锅；
九转茄子的做法图解6

步骤6

盛入盘中再撒一点白芝麻即可。

九转茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-07

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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