羊肉丸子萝卜汤

独家
1889 浏览 36 收藏
收藏
沐🍀
沐🍀
＋ 关注


今天推荐的是冬日首选滋补营养汤，羊肉丸子萝卜汤。 因为羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。 同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。 羊肉和萝卜是绝配，主要是因为三点： ①萝卜可以去羊肉的腥味、膻味； ②萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配； ③萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。益气补虚、驱寒暖身，简单省时，大家一起做起来吧！

羊肉丸子萝卜汤的用料

羊腿肉 300g 小葱 1根
生姜 多多 生抽 一勺
盐 适量 清水 适量
虾米 40g 青萝卜 半根
豆皮 1张 香油 1勺

羊肉丸子萝卜汤的做法

羊肉丸子萝卜汤的做法图解1

步骤1

羊腿肉，葱，姜，蒜用绞肉机搅碎（葱蒜看个人喜好可以少放一点，但是姜需要多一点），加入适量生抽，少许盐。 一个方向从肉馅中间开始画圆圈搅，直到肉馅和调料完美融合。 青萝卜切条，豆皮切丝。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解2

步骤2

冷水放虾米，水沸腾之后用勺子把肉馅弄成圆○的形状，下入锅中。 再加入盐，蒸鱼豉油，煮到肉丸变色放青萝卜条，萝卜条半透明时加入豆皮。 最后淋上香油出锅！

羊肉丸子萝卜汤的烹饪技巧

丸子越搅越劲道，这也是不加任何淀粉之类的材料可以保证丸子成型，肉质不散的秘密哦！ 肉馅里少许盐是为了最大程度保留食材的鲜味，建议最后煮汤时放盐！ 个人喜好放青萝卜，白萝卜也可哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 沐🍀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

羊肉丸子萝卜汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊肉丸子萝卜汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 羊肉丸子萝卜汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活