一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉

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紫绫罗
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去贵州吃过各种米粉米皮，念念不忘。那特殊的辣椒酱，简单而不敷衍的做法，味道很是合口。网上买了鲜的米粉块，自己煮了拌了来解馋，味道真的很棒，烹饪的最大意义就是能获得味蕾和食欲的满足。
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风味贵州铜仁拌米粉的用料

米粉 250g 烟熏豆腐块 2块
香菜 1小把 熟黑白芝麻 半汤勺
折耳根辣椒酱 2大勺 鲜鸡汁 2茶勺
食盐 半汤勺 水 500毫升

风味贵州铜仁拌米粉的做法

#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解1

步骤1

主食材备好
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解2

步骤2

米粉块儿洗净切一厘米左右宽长条，豆腐切小丁
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解3

步骤3

锅中入水，大火烧至水开
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解4

步骤4

入米粉，豆腐丁焯水
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解5

步骤5

约三分钟，翻动下，再煮一分钟即可
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解6

步骤6

关火捞出米粉
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解7

步骤7

捞出豆腐丁，放食盐并挤上辣椒酱
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解8

步骤8

入鲜鸡汁
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解9

步骤9

撒熟黑白芝麻
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解10

步骤10

放洗净的香菜
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解11

步骤11

色香味俱全的地方小吃就好了
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解12

步骤12

喷喷香，味道好
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解13

步骤13

折耳根更添风味
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解14

步骤14

拌一拌
#i上冬日 吃在e起#一吃难忘的风味贵州铜仁拌米粉的做法图解15

步骤15

大口嗦起来

风味贵州铜仁拌米粉的烹饪技巧

1.煮粉不超过五分钟，很容易熟 2.捞出不用过冷水，因为不会太黏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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