鱼糕~外婆做的家乡菜

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鱼糕的用料

鱼肉 400克 玉米淀粉 1勺
鸡蛋 2个 玉米粒 35克
葱 2根 姜 3-4片
料酒 1勺 白胡椒粉 25克
盐 25克

鱼糕的做法

#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解1

步骤1

鱼肉➕葱姜，一起用料理机打成鱼泥。 鱼泥➕2个蛋清➕淀粉➕料酒➕白胡椒粉➕盐➕玉米粒，混合顺一个方向搅拌上劲。（不加玉米粒也可以） 倒入长方形模具中铺平，倒入蛋黄液。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解2

步骤2

覆盖保鲜膜，水开上锅蒸20分钟。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解3

步骤3

出锅，倒扣脱模。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解4

步骤4

直接吃也是可以的，非常鲜美。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解5

步骤5

煮一碗面条，鱼糕加热后直接放在面上。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解6

步骤6

自己煮一锅吃喝的汤，出锅前把鱼糕放进去煮1分钟。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解7

步骤7

平底锅少许，把鱼糕煎至两面金黄，蘸料吃。
#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜的做法图解8

步骤8

鱼糕切块切条，起锅烧油，倒入蒜姜葱段炒香，倒入鱼糕，调入耗油，低盐生抽，翻炒均匀。鱼糕还可以烫火锅。

鱼糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-21 · 重庆市

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载
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