车厘子橙香蛋糕

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这款戚风蛋糕胚加入了香橙的果皮和果汁，橙香四溢，口感很赞。 用了这款雀巢淡奶油做抹面，没有额外加糖打发，甜度刚刚好，吃起来甜而不腻，又有车厘子的香甜，小朋友吃上一大块也是毫无负担感。 一上桌，几个大小朋友瞬间秒内，这给力程度。
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车厘子橙香蛋糕的用料

蛋黄糊 . 蛋黄 3个
甜菜糖 15克 雀巢炼奶 1小勺
菜籽油 2大勺 橙子 2个
低筋面粉 70克 蛋白霜 .
蛋白 4个 甜菜糖 15克
抹面 . 雀巢淡奶油 1瓶
车厘子 100克

车厘子橙香蛋糕的做法

车厘子橙香蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备。
车厘子橙香蛋糕的做法图解2

步骤2

橙子削下表皮，切碎，挤出约50ml果汁备用。
车厘子橙香蛋糕的做法图解3

步骤3

准备蛋黄糊。先把蛋黄、蛋白分离开来。
车厘子橙香蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄、橙子皮和雀巢炼奶倒入搅拌碗中。
车厘子橙香蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器轻轻混合。
车厘子橙香蛋糕的做法图解6

步骤6

依次加入菜籽油。
车厘子橙香蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入香橙汁，搅拌均匀。
车厘子橙香蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
车厘子橙香蛋糕的做法图解9

步骤9

充分搅拌至没有干粉。
车厘子橙香蛋糕的做法图解10

步骤10

打打蛋白霜。
车厘子橙香蛋糕的做法图解11

步骤11

用电动打蛋机低速将蛋白打散，然后高速打发起泡。 蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3的甜菜糖，继续打发。
车厘子橙香蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白与糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的甜菜糖。
车厘子橙香蛋糕的做法图解13

步骤13

继续打发，直到提起打蛋器，附着在上面的蛋白霜能够拉出挺立的尖角。
车厘子橙香蛋糕的做法图解14

步骤14

在蛋黄糊中加入少量蛋白霜，用打蛋器搅拌均匀。 然后把搅拌好的糊糊一起倒入盛有蛋白霜的搅拌碗中，用刮刀快速搅拌均匀，注意避免蛋白消泡。
车厘子橙香蛋糕的做法图解15

步骤15

把蛋糕糊倒入模具中，轻轻摇晃一下。然后用手捧住模具在桌面上震两下，震出内部的大气泡。
车厘子橙香蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱预热至160摄氏度。 然后放入烤箱烤40分钟。
车厘子橙香蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好后立刻倒置模具，扣在空的红酒瓶上冷却。 完全冷却后，取出蛋糕即可。
车厘子橙香蛋糕的做法图解18

步骤18

准备好淡奶油和车厘子。 提前把雀巢淡奶油放进冰箱冷藏。车厘子洗净去核，切半。 搅拌碗中倒入淡奶油。
车厘子橙香蛋糕的做法图解19

步骤19

用电动打蛋器打发奶油至可抹面的状态。
车厘子橙香蛋糕的做法图解20

步骤20

我是打发至刚刚后不流动的状态。
车厘子橙香蛋糕的做法图解21

步骤21

抹在蛋糕胚上。奶油面抹好后放上车厘子装扮，我还撒了一丢丢的干玫瑰花瓣，和用迷迭香做点缀。
车厘子橙香蛋糕的做法图解22

步骤22

因为用的是烟囱的模具，就随手用了一朵红色康乃馨放中间。
车厘子橙香蛋糕的做法图解23

步骤23

车厘子橙香蛋糕成品图。
车厘子橙香蛋糕的做法图解24

步骤24

这款戚风蛋糕胚加入了香橙的果皮和果汁，橙香四溢，口感很赞。 用了这款雀巢淡奶油做抹面，没有额外加糖打发，甜度刚刚好，吃起来甜而不腻，又有车厘子的香甜，小朋友吃上一大块也是毫无负担感。

车厘子橙香蛋糕的烹饪技巧

用这款雀巢淡奶油做抹面，可以不用额外加糖，甜度刚刚好，甜而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
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