酥得掉渣的枣泥派

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喜欢吃红枣，今天做的枣泥派，酥得掉渣的外皮，包裹着满满的枣泥馅，真是吃也吃不够。
参与活动: #新年好食，只炼好事#

枣泥派的用料

中筋面粉 300克 水 60克
玉米油 45克 糖 65克
食用小苏打 2克 雀巢鹰唛炼奶 40克
内馅: 枣泥 300克
蛋液 适量（表面装饰）

枣泥派的做法

#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解1

步骤1

先做外皮，盆中放入60克水、2克小苏打、65克糖、40克雀巢鹰唛炼奶、45克玉米油。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解2

步骤2

混合在一起，用手动打蛋器搅拌至乳化，加入300克中筋面粉。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解3

步骤3

用刮刀轻轻翻拌至棉絮状，揉搓一会儿，成光滑的面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解4

步骤4

枣泥是提前做好的，详细做法见本人菜谱枣泥酥。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解5

步骤5

松驰好的面团擀成长方形面片。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套，把枣泥搓成长圆柱，和面片一样长，把枣泥柱放在面片上。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解7

步骤7

前后包起来，收口捏紧。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解8

步骤8

轻轻搓长。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解9

步骤9

太长切成两段压扁，整理成矩形体。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解10

步骤10

放入烤盘，表面刷上蛋液，用叉子划上花纹。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解11

步骤11

放入提前预热的烤箱，170度18分钟，时间和温度仅供参考。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解12

步骤12

出炉后晾凉才能切块。
#新年好食，只炼好事#酥得掉渣的枣泥派的做法图解13

步骤13

内馅细腻香甜，外皮酥得掉渣，吃上一口，浓浓的枣香味回味无穷。

枣泥派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 雀巢 甜 甜品 电器
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