熏鱼

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熏鱼的用料

草鱼 2条，3斤以上（越大越好） 葱 适量
姜 适量 黄酒 一碗
八角 3个 桂皮 6克
冰糖 500克（7斤鱼1斤糖） 酱油 800克（腌鱼的时候沒过鱼）
香醋 一碗

熏鱼的做法

熏鱼的做法图解1

步骤1

草鱼切片，放葱片姜片在酱油碗里腌2到3小时。（昨天新买的1L装酱油，用掉这么多）
熏鱼的做法图解2

步骤2

准备两个锅，一个放油，一个放腌鱼的酱油，一碗黄酒，一碗醋。把腌好的鱼放油锅炸透，夹出来放进料锅咕嘟着。等新的鱼炸好要放进料锅时，之前的就可以夹出来放好了。（注意：炸鱼的筷子不要碰到料锅）爸爸做的时候腌鱼的酱油要倒掉换新的酱油，妈妈做的时候就直接用了。7斤的鱼就做出两盒来。

熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-02

©本菜谱的做法由 popann 编写，未经授权不得转载
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