新疆炒拉条子

精品 独家
1.1万 浏览 326 收藏
收藏
月月的妈5
月月的妈5
＋ 关注

正月初七又被称为“人胜节”，传说这一天是人的生日，需要吃面条，以此来表达长寿之意，所以这一天的面也被视为是长寿面。尤其是家中有老人，都会将面条擀得“长长瘦瘦”，寓意着用面条缠住岁月的双腿，不让时间快速流逝，同时保佑家里的老人能健康长寿。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

新疆炒拉条子的用料

面份 300g 盐 5g
水 160克 洋葱 半个
青椒 1个 蒜黄 适量
肉丁 适量

新疆炒拉条子的做法

新疆炒拉条子的做法图解1

步骤1

300克面粉+160克水+5克盐，揪成大小一样的面剂子。
新疆炒拉条子的做法图解2

步骤2

搓成长条状，刷油醒面15分钟。
新疆炒拉条子的做法图解3

步骤3

醒面同时，切好肉丁，撒入一勺十三香，倒入一勺料酒少许盐搅拌均匀。
新疆炒拉条子的做法图解4

步骤4

洋葱下锅翻炒变软。
新疆炒拉条子的做法图解5

步骤5

下锅肉丁炒至变色，炒面的油要比平时炒菜多放一点。
新疆炒拉条子的做法图解6

步骤6

然后加入耗油和生抽炒出香味，个人口味喜欢加一小勺醋，感觉特别提味。
新疆炒拉条子的做法图解7

步骤7

喜欢吃辣的小伙伴可以加一勺郫县豆瓣酱。
新疆炒拉条子的做法图解8

步骤8

因为青椒比较嫩容易变色，所以最后下锅稍微搅拌一下即可。
新疆炒拉条子的做法图解9

步骤9

不太会拉面的可以先在案板上搓一下，搓的时候再刷一点油，油多了面就不容易断。
新疆炒拉条子的做法图解10

步骤10

火开小一点，一边拉一边煮，煮出来稍微有一点粗。
新疆炒拉条子的做法图解11

步骤11

面条捞入炒锅稍微翻炒1～2分钟均匀上色即可出锅。
新疆炒拉条子的做法图解12

步骤12

特别筋道的面条，吃一大口好满足。

新疆炒拉条子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-16

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

新疆炒拉条子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆炒拉条子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 新疆炒拉条子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活