零失败的可可纸杯蛋糕

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巧克力控看过来，今天分享一款味道醇香、细腻柔软的可可纸杯蛋糕，做法简单，野营带上方便好吃。
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可可纸杯蛋糕的用料

玉米油 50克 可可粉 13克
蛋糕粉 65克 牛奶 72克
鸡蛋 5个 糖 60克
柠檬汁或白醋 5滴

可可纸杯蛋糕的做法

#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

50克玉米油加入13克可可粉混合均匀，加热到75一80度。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入65克面粉中，搅拌均匀。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入72克牛奶搅拌均匀。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

粉类盆中加入5个蛋黄，搅拌均匀。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清盆中加入3克塔塔粉，柠檬汁或白醋都可以。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至有小尖角的状态。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

先把1/3 的蛋白糊放入可可糊中，翻拌切拌均匀。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

再把可可糊倒入蛋白糊中，翻拌切拌均匀。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

这种状态就可以了。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯中，七八分满。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

放入提前预热的烤箱，110度15分钟→130度30分钟→150度10分钟，时间和温度仅供参考。
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

烤了21个不同颜色的纸杯蛋糕，不开裂不塌陷，味道真的不错。

可可纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-06

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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