泥蒿炒腊肉

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桃茜茜丶
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泥蒿和茼蒿最大的区别就是食用的部位不一样。 ⭕茼蒿是一种食叶植物，泥蒿是食茎植物。茼蒿是人工种植的，泥蒿是野生的。 ⭕茼蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。 ⭕泥蒿会散发出一种特殊的香气，一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香，回味无穷。 ⭕泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人喜爱。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

泥蒿炒腊肉的用料

泥蒿 500克 腊肉 250克
大蒜 4瓣 姜片 3片
干红辣椒 5个 生抽 1勺
鸡精 半勺

泥蒿炒腊肉的做法

#放假请来我的家乡吃#泥蒿炒腊肉的做法图解1

步骤1

泥蒿长这样。
#放假请来我的家乡吃#泥蒿炒腊肉的做法图解2

步骤2

摘掉叶子的泥蒿，切成这样的长段，洗干净沥干水分。
#放假请来我的家乡吃#泥蒿炒腊肉的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，下入腊肉翻炒，再把大蒜、姜片、干红辣椒放进去，继续用小火炒香。
#放假请来我的家乡吃#泥蒿炒腊肉的做法图解4

步骤4

再把泥蒿倒下去转大火快速翻炒两分钟，调入1勺低脂薄盐生抽、半勺鸡精。（不放盐是因为这个腊肉有点咸）
#放假请来我的家乡吃#泥蒿炒腊肉的做法图解5

步骤5

近距离给大家看看。
#放假请来我的家乡吃#泥蒿炒腊肉的做法图解6

步骤6

特别下饭。

泥蒿炒腊肉的烹饪技巧

腊肉用热水洗干净后，放入锅中煮20分钟捞出，切薄片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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