冷吃兔

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拾得岁月
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妈妈要去西藏，做好冷吃兔，给在西藏的弟弟弟妹带过去

冷吃兔的用料

干辣椒 300克 白糖 1勺
花椒 1把 姜 1坨
大蒜 一个 大葱 1根
花椒粉 1勺 盐 适量
八角 适量 小茴香 适量
香叶 适量 山奈 适量
兔子 1只 生抽 适量
老抽 适量 菜籽油 适量

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

从市场上买兔子的时候叫老板帮忙宰小，回来➕盐漂洗，把血水洗干净
冷吃兔的做法图解2

步骤2

加上一点毛毛盐，葱姜料酒腌制20分钟左右
冷吃兔的做法图解3

步骤3

锅里加入适量的菜籽油，油温6成热的时候加入腌制过的兔肉，煸炒
冷吃兔的做法图解4

步骤4

煸炒成油变亮了以后，加入大料，继续煸炒
冷吃兔的做法图解5

步骤5

兔肉变色，外面酥脆的时候，把大料捞出来，加入辣椒丝（辣椒丝需要提前用温水泡发），继续煸炒，然后加入调料，翻炒起锅

冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16 · 四川省

©本菜谱的做法由 拾得岁月 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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