咕咕酸奶面包

咕咕酸奶面包

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相信我，你一定会被这款面包味道惊艳！不加一滴水的酸奶面包，浓郁的酸奶➕酸甜的葡萄干，而且只需要一次发酵！赶快做起来吧你

咕咕酸奶面包的用料

高筋面粉 200克 无糖酸奶 140克
鸡蛋 1个 代糖 16克
干酵母 2克 盐 2克
黄油 25克 奶粉 6克
葡萄干 80克 朗姆酒 适量

咕咕酸奶面包的做法

咕咕酸奶面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料（无糖酸奶，糖使用代糖或普通白砂糖都可以）
咕咕酸奶面包的做法图解2

步骤2

✅碗中过筛200克高筋面粉
咕咕酸奶面包的做法图解3

步骤3

✅加入6克奶粉
咕咕酸奶面包的做法图解4

步骤4

✅加入16克糖和2克盐
咕咕酸奶面包的做法图解5

步骤5

✅混合均匀
咕咕酸奶面包的做法图解6

步骤6

✅加入2克干酵母，混合均匀
咕咕酸奶面包的做法图解7

步骤7

✅葡萄干提前浸泡朗姆酒
咕咕酸奶面包的做法图解8

步骤8

✅面粉倒进搅拌桶中
咕咕酸奶面包的做法图解9

步骤9

✅打入一个鸡蛋
咕咕酸奶面包的做法图解10

步骤10

✅加入140克酸奶
咕咕酸奶面包的做法图解11

步骤11

✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）
咕咕酸奶面包的做法图解12

步骤12

✅加入25克黄油
咕咕酸奶面包的做法图解13

步骤13

✅搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）
咕咕酸奶面包的做法图解14

步骤14

✅加入沥干水分的葡萄干，混合进面团
咕咕酸奶面包的做法图解15

步骤15

✅整理面团，中间戳洞️，葡萄干尽量不要暴露在外面
咕咕酸奶面包的做法图解16

步骤16

✅光滑面向下⬇️放入模具里
咕咕酸奶面包的做法图解17

步骤17

✅按压平整
咕咕酸奶面包的做法图解18

步骤18

✅覆盖保鲜膜室温发酵至8分满（手指轻触按压不塌陷不回弾就发酵好啦）
咕咕酸奶面包的做法图解19

步骤19

✅上下火180度烤18分钟
咕咕酸奶面包的做法图解20

步骤20

✅完成。你一定会被味道惊艳到！关注➕收藏，解锁更多美味烘焙～

咕咕酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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