香芒冻芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

芒果 500g	淡奶油 250ML
奶油奶酪 130g	吉利片 6片*10
白砂糖 50g	戚风蛋糕 1片

芝士蛋糕的做法

步骤1

将250ML淡奶油打至6分发

步骤2

将130克奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑加入150克芒果泥搅匀

步骤3

将2加入打发的淡奶油搅匀

步骤4

加入隔水融化的6片吉利丁液

步骤5

模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

芝士蛋糕的烹饪技巧

1、芒果泥最好过筛这样会更顺滑口感更好； 2、吉利片一定要先用冰水泡发十五分钟左右后沥干水挤出水分后隔热融化 3、如果所有东西加入一起后发现有颗粒就放进料理机打一次 4、如果用活底蛋糕模做记得脱底前一定要用热毛巾敷蛋糕店一圈至少两分钟再脱底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

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分类：芝士蛋糕烘焙下午茶香冻

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