白鸽绿豆汤

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Tigeralex
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一个非常普通的广东汤，非常爱喝！ 陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、理气化痰，降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品,又具有食疗效果,有清热解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸。 鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

白鸽绿豆汤的用料

白鸽 1只 瘦肉 适量
绿豆 1把 陈皮 1片
瑶柱 10粒 蜜枣 2个
盐 适量

白鸽绿豆汤的做法

步骤1

瘦肉洗净后切厚片备用。白鸽洗净，特别是胸腔内的内脏要彻底清除干净。锅烧开水放入瘦肉片、白鸽，水开后约3分钟关火捞出用清水洗去浮沫。

步骤2

绿豆洗净、辅料用水清洗，汤锅内加入适量水。将辅料及抄水后的瘦肉、乳鸽烧开后转中小火煲半小时后转小火，再煲约1小时。

步骤3

放盐调味后即可。

白鸽绿豆汤的烹饪技巧

因为煲的过程中会流失水份，所以需按照你的分量适当增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 Tigeralex 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煲 香 中国菜

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