親子丼oyakodon（深夜食堂）

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这是一人份的份量哦

親子丼的用料

鸡肉 1块 鸡蛋 2个
米饭 1碗 味啉
酱油 柴鱼汤
汤 洋葱 半个
白芝麻 盐

親子丼的做法

親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解1

步骤1

洋葱切条
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解2

步骤2

鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解3

步骤3

讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解4

步骤4

煎好后切块备用
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解6

步骤6

倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解7

步骤7

煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解8

步骤8

不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解9

步骤9

凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。
親子丼oyakodon（深夜食堂）的做法图解10

步骤10

倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。

親子丼的烹饪技巧

没有味啉可以用料酒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 MonkeyWoman 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 日本料理 一人食 深夜食堂

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