孜然羊肉

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孜然羊肉的用料

羊肉片 200克 干辣椒粉 少许
芝麻 适量 洋葱 少量
淀粉 少量 孜然 少许
花椒 少量 味精 少许

孜然羊肉的做法

步骤1

将羊肉上浆，只是稍微多放点淀粉。

步骤2

锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。

步骤3

炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒粉，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。出锅，装盘，拿筷子，吃吧。

孜然羊肉的烹饪技巧

内蒙古的特色，类似烤肉味道的美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-22

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 驱寒暖身 功效

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