孜然羊肉

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宠儿

宠儿

2009-06-22
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

200克

辅料

 
少许 芝麻适量
洋葱少量 少量
少许 少量
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

孜然羊肉的做法步骤

1. 将羊肉上浆,只是稍微多放点淀粉。

2. 锅内坐油,4成热的时候,放入羊肉片半炸半滑,中火就可以了,当看到肉片表皮的淀粉发黄时,肉片之间也不互相粘连了,就可以捞出来了,不要炸的时间过长,时间一长,羊肉就不嫩了。

3. 炒锅少放一点油,放入葱花炒出香味,然后倒入羊肉片,放入干辣椒粉,孜然,几粒花椒,盐,味精,搅拌均匀,等闻到孜然的香味了,少淋点料酒,撒点芝麻。出锅,装盘,拿筷子,吃吧。

小贴士

内蒙古的特色,类似烤肉味道的美味~

©本菜谱的做法由 宠儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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