如意猪肉卷

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mpvyes

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2009-06-26
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋3个 猪肉馅100g
20g 香菇4朵

辅料

 
适量 适量
少许 适量
少许 适量
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

如意猪肉卷的做法步骤

1. 首先打鸡蛋,蛋清倒入肉馅中,蛋黄放在另外一只碗里。

2. 然后将葱姜香菇洗净,切成末,也倒入肉馅中,加适量的盐和鸡粉,酱油蚝油稍许,调好肉馅。

3. 水淀粉倒入放有蛋黄的碗中,打匀,在平底锅里摊成蛋饼。

4. 蛋饼摊好后放在案板上,再把寿司紫菜放在蛋饼上,肉馅平铺在紫菜上,从上往下卷一半。

5. 再从下往上卷一半,两边碰在一起,从侧面看像如意状。

6. 用保鲜膜把卷好的如意卷包紧,放进蒸锅中蒸10分钟左右,放凉,切块即可

分类:

早餐朋友聚餐
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