戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

rum酒 15毫升 水 80毫升
油 80毫升 B：香草精 少许
A糖 50克 C：蛋白 六个
糖 70克 盐 少许
D：低粉 120克 泡打粉 3克

戚风蛋糕的做法

步骤1

将A搅拌到淡黄……色

步骤2

将B一起隔水加热到温，然后慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。

步骤3

将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。

步骤4

将1/3的蛋白先和蛋黄混合，然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。

步骤5

预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里180度，烤40分钟左右就可以了。

步骤6

取出倒扣放凉，撒上糖粉，或者浇任何你想要的东西。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-13

©本菜谱的做法由 大堡礁 编写，未经授权不得转载
分类： 情人节 下午茶 香 烘焙 外国节日

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