澳门炸虾

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戴维斯
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这道菜，是根据我吃过的回忆COPY出来的，感觉还不错喔！想要吃正宗的，还得去澳门啦~好想去哇！

澳门炸虾的用料

虾 若干 鸡蛋
玉米淀粉 面包糠
葱姜水 适量 盐 少许
料酒 适量 花生油 适量

澳门炸虾的做法

步骤1

将去了虾线的大虾去头剥壳，留下尾巴那一段的壳。

步骤2

把剥好壳的虾放入葱姜水里，加入少许的盐和料酒，腌制30分钟。

步骤3

将腌制好的虾取出，用纸巾吸干水份，把虾肉剁碎，保留有虾壳的虾尾。

步骤4

把剁碎的虾肉分次加入一个鸡蛋，玉米淀粉，盐，并按顺时方向搅拌均匀。

步骤5

把油烧热，将搅拌好的虾馅捏成一个团，裹上面包糠，插上虾尾入油锅炸，炸至虾球呈金黄色时取出，沥干油装盘即可。

澳门炸虾的烹饪技巧

虾很好熟，不要炸过了，另外建议一次不要往锅里下入太多虾，分批去炸以保持形态！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-08-24

©本菜谱的做法由 戴维斯 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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