韩式辣烤秋刀鱼——最给力小菜

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徐狐狸

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韩式辣烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条	高度数老白干少许
韩式辣酱 50克	柠檬 4片
尖椒少许	盐少许

韩式辣烤秋刀鱼的做法

步骤1

将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分，然后斜着在鱼身上切出花刀；

步骤2

用盐抹遍鱼身，然后淋上料酒腌30分钟

步骤3

将韩式辣酱放入碗内，调入少量水成浓稠的糊状，搅拌均匀，然后浓稠的涂抹在鱼身。

步骤4

把尖椒垫在鱼身下，然后用锡箔纸密封起来；

步骤5

烤箱上下火200度，烤20分钟即可；

步骤6

吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。

韩式辣烤秋刀鱼的烹饪技巧

1、秋刀鱼的腥味比较重，处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净； 2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二锅头才几块钱，是最好的选择； 3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜欢超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。秋刀鱼，顾名思义，因其体型脩长如刀，同时繁殖季节在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-01-28

©本菜谱的做法由徐狐狸编写，未经授权不得转载

分类：辣

徐狐狸

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