排骨莲藕汤——一道汤让我爱上了一个城市

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土拨小小鼠
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前几天去了武汉，早就听说武汉的排骨莲藕汤是出了名了，一尝果然非常好喝。因为这道汤，我对武汉更加留恋，

排骨莲藕汤的用料

排骨 半斤 莲藕 半斤
料酒 2勺 清水 500ML
葱 适量 姜 适量
盐 适量 白胡椒 少许

排骨莲藕汤的做法

步骤1

烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用

步骤2

再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟

步骤3

莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用

步骤4

15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。

步骤5

最后5分钟放盐和白胡椒

排骨莲藕汤的烹饪技巧

1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。 2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0 3、火候一定要够，不然藕很难入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-03-11

©本菜谱的做法由 土拨小小鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 朋友聚餐 煲 清淡 汤

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