红烧鸡翅

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静蓝浅浅
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最爱外婆做的红烧鸡翅了，现在基本上都吃不到外婆亲自做的了。家里人多的时候每次都会有红烧鸡翅，现在已经换成妈妈做了。现在有了自己的小家，老公有时也会让我做红烧鸡翅，手艺说不上很好，但也对付的过去。

红烧鸡翅的用料

鸡翅 500克 酱油
白糖 油
醋 葱
姜 大料
料酒

红烧鸡翅的做法

步骤1

把鸡翅洗干净，在冷水锅里煮开，煮5分钟。捞出，沥干。

步骤2

炒菜锅里放比炒菜多点的油，油凉的时候就放一些糖，糖起沫时，把鸡翅倒进去。 翻炒后，再放下老抽、葱姜、料酒、花椒、大料，少放点醋也行。

步骤3

把鸡翅翻炒均匀后，锅中倒热水，基本末过鸡翅即可。大火烧开后转中小火。

步骤4

汤少的时候再放点盐，搅匀。

步骤5

最后收汤后即可盛盘。

步骤6

红烧鸡翅的烹饪技巧

在一开始的时候可以放点大料或辣椒。喜欢麻味，也可以加点花椒。 加汤以后，可以放点桔子皮，味道会很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-09

©本菜谱的做法由 静蓝浅浅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 下午茶 12-23个月 2-3岁

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