美味挡不住：虾仁炒芥蓝

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虾仁炒芥蓝的用料

芥蓝 300克 大虾 随意
胡萝卜 1小块 料酒 5克
水淀粉 10克 盐 3克

虾仁炒芥蓝的做法

步骤1

备齐材料.最好用大虾,不用冷冻虾仁,把虾洗净,处理干净,只取虾肉

步骤2

芥蓝洗净,去根,去老叶,再用小刀或刮刀削去外面的硬皮，接着切成小段。芥蓝的叶子会浪费的比较多,要是不想扔,可以留一点切碎了,混合到蛋液里摊成蛋饼~

步骤3

准备点胡萝卜,切成菱形片,不用太多,点缀下颜色~

步骤4

然后取小锅,将芥蓝段,胡萝卜片,虾仁分别汆水,芥蓝和虾仁放进去烫一下就行,不必焯太久

步骤5

锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下,再倒入芥蓝和虾仁,烹料酒,加盐调味,略炒,快炒几下,最后用水淀粉勾个薄薄的欠就可以装盘了.焯和炒都不必时间太久~

虾仁炒芥蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-19

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分类： 朋友聚餐 夏 季节

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