蒸出来的美味-鱼香蒸茄子

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天气炎热，还是蒸的菜吃着最健康。 变变花样，把鱼香茄子换成蒸着吃的，一样的美味诱人，鲜辣开胃。

鱼香蒸茄子的用料

茄子 500克 香油 20克
蒜末 15克 葱花 适量
生姜汁 5克 香醋 2汤勺
白糖 2汤勺 生抽 1汤勺
郫县豆瓣酱 1汤勺 香菜 少许
淀粉 少许

鱼香蒸茄子的做法

蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解2

步骤2

取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，生姜汁，淀粉拌均匀。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解3

步骤3

蒜切末，葱切花。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解4

步骤4

茄子切两半入蒸锅中蒸熟。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子取出晾一晾。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解6

步骤6

再用手撕成条稍微沥干水分。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解7

步骤7

然后把茄条摆盘，稍装饰一下。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解8

步骤8

炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解9

步骤9

加入蒜末和葱花炒香。
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解10

步骤10

在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.
蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法图解11

步骤11

然后把鱼香汁浇在茄子上就好。

鱼香蒸茄子的烹饪技巧

茄子蒸制的时间不要太长，10分钟左右就好，这样茄子口感才嫩滑。 鱼香汁要煮出香味，再浇在茄子上，这样成菜才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-31

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 家常菜 川菜 辣 中国菜

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