美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈

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鱿鱼是我家宝贝最爱吃的一种美味。怎样做都是大爱。加一些辣豆瓣酱来炒，既能除腥味又能使菜品口味更鲜美。

酱爆鱿鱼圈的用料

鱿鱼圈 250克 青红椒 各一个
竹笋 100克 木耳 30克
葱姜蒜 适量 辣黄豆酱 一勺
生抽 10克 料酒 20克
糖 3克 盐 适量
鸡精 少许 香油 适量

酱爆鱿鱼圈的做法

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

鱿鱼圈洗净去掉黑膜，青红椒洗净切块，木耳提前泡发洗净，竹笋切片。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

加入一勺辣黄豆酱炒香。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解7

步骤7

倒入笋片和木耳翻炒均匀。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解8

步骤8

加入鱿鱼圈，加少许生抽，糖，料酒翻炒。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解9

步骤9

再把青红椒块倒入翻炒。
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解10

步骤10

加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

酱爆鱿鱼圈的烹饪技巧

鱿鱼用开水焯烫，水中可加少许葱姜和料酒，能去除鱿鱼的腥味。 焯烫时间不可太长，入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-09

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 二人世界 炒 香 咸鲜

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