美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈

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红豆

红豆

2011-08-09
鱿鱼是我家宝贝最爱吃的一种美味。怎样做都是大爱。加一些辣豆瓣酱来炒,既能除腥味又能使菜品口味更鲜美。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鱿鱼圈250克 各一个
竹笋100克 木耳30克

辅料

 
适量 一勺
10克 20克
3克 适量
少许 适量

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法步骤

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解2

2. 鱿鱼圈洗净去掉黑膜,青红椒洗净切块,木耳提前泡发洗净,竹笋切片。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解3

3. 锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解4

4. 倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解5

5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解6

6. 加入一勺辣黄豆酱炒香。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解7

7. 倒入笋片和木耳翻炒均匀。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解8

8. 加入鱿鱼圈,加少许生抽,糖,料酒翻炒。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解9

9. 再把青红椒块倒入翻炒。

美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法图解10

10. 加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

鱿鱼用开水焯烫,水中可加少许葱姜和料酒,能去除鱿鱼的腥味。
焯烫时间不可太长,入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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