祥云馒头卷

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馒头卷的用料

普通面粉 200g 南瓜泥 160g
白砂糖（和面用的） 15g 酵母 3g
玉米油 10g 白砂糖（做糖粉用） 适量
黑芝麻 适量

馒头卷的做法

祥云馒头卷的做法图解1

步骤1

南瓜用微波炉中高火叮5分钟左右，用料理机打成泥，取120g南瓜泥。
祥云馒头卷的做法图解2

步骤2

面粉，南瓜泥，白砂糖和酵母混合均匀，揉成光滑面团。南瓜泥含水量不同，不要一次性把南瓜泥全加入面团中，视情况增减用量。
祥云馒头卷的做法图解3

步骤3

面团室温下发酵到两倍大。
祥云馒头卷的做法图解4

步骤4

黑芝麻用微波炉中高火叮一分半左右。
祥云馒头卷的做法图解5

步骤5

黑芝麻和白砂糖混合。
祥云馒头卷的做法图解6

步骤6

用料理机打成黑芝麻糖粉。
祥云馒头卷的做法图解7

步骤7

面团揉压排气后，擀成长方形面皮。
祥云馒头卷的做法图解8

步骤8

在面皮上抹匀黑芝麻糖粉。
祥云馒头卷的做法图解9

步骤9

从一端将面皮卷起。
祥云馒头卷的做法图解10

步骤10

将馒头卷分割成段，放入蒸笼里，饧20分钟。
祥云馒头卷的做法图解11

步骤11

蒸锅大火上汽后，中火蒸8分钟左右。火不要太大，不然成品的表面就不光滑了。关火后5分钟再揭盖。
祥云馒头卷的做法图解12

步骤12

吃的时候一块一块的切，有点像蛋糕卷呵呵。

馒头卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-13

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 家常菜 中国菜

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