彩色饺子

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大小双双
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给冰箱备货，我家哥俩有时不爱吃米饭，就下饺子面条，自己做点放速冻方便还健康营养，两全其美！

彩色饺子的用料

猪肉 350克 紫甘蓝 半颗
面粉 150克+150克+150克 紫甘蓝汁 70克
苋菜汁 70克 南瓜泥 70克
盐 6.5克 六月鲜酱油 15克
老抽 5克 耗油 10克
蜂蜜 15克 鸡精 3克
十三香 适量 植物油+香油 25克+5克
盐（饺子皮） 1克+1克+1克

彩色饺子的做法

彩色饺子的做法图解1

步骤1

紫甘蓝切碎打汁，苋菜切碎加少量水熬煮取汁，南瓜蒸熟过筛备用。
彩色饺子的做法图解2

步骤2

350克猪肉去皮和筋膜用绞肉机或手剁成泥，除三克盐和油外其他辅料按顺时针方向调味，分次加入80克水或者蔬菜汁，最后再加30克油，调好的肉馅放冰箱冷藏养味。紫甘蓝切小块加少量盐杀一下水再用绞肉机打细碎，用纱布挤汁，汁可以代替水加入肉馅或者加面粉里别浪费，挤干的紫甘蓝加入肉馅顺时针方向拌匀。饺子馅里的蔬菜可以随意搭配看个人喜好。
彩色饺子的做法图解3

步骤3

取甘蓝汁，苋菜汁，南瓜泥分别和150克面粉揉成团，用手动压面机五档压成面片，取任何圆形模具压成饺子皮待用，记得要盖好潮湿的纱布免得被风干。
彩色饺子的做法图解4

步骤4

饺子包法随意，码好放冷冻室定型一两个小时后装袋保存，煎煮蒸都可以。

彩色饺子的烹饪技巧

蔬菜汁可以一次性多榨点放速冻要用了解冻就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-19

©本菜谱的做法由 大小双双 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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