家常版鱼香肉丝

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很幸运的收到了家乐鸡粉的试用产品,一大瓶鸡粉。这个鸡粉以前也吃过,味道还是很鲜美的。因为这个鸡粉腌肉更能突出肉的鲜嫩爽滑,所以特意炒了这个家常版的鱼香肉丝。因为家里人都属于内热体质,所以我家做菜是很少放辣椒的。不过味道依然很好,特别要说的是里面的肉丝真的是特别滑嫩,老公赞不绝口。

家常版鱼香肉丝的用料

里脊肉 100克 胡萝卜 半个
黑木耳 3小朵 蒜薹 5根
一小棵 一小块
家乐鸡粉 2克 郫县豆瓣酱 一小勺
20ml 老抽 10ml
5克 水淀粉 适量

家常版鱼香肉丝的做法

家常版鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝,加入鸡粉和淀粉
家常版鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

加入少许水抓匀,腌制10分钟
家常版鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝,蒜薹切段,木耳泡发后切丝
家常版鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内放油,油稍微多一些,放入腌好的肉丝,翻炒,待肉丝变色后盛出,这一步要凉锅凉油,如果油温过高很容易粘锅
家常版鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

刚才的油锅加入葱丝、姜丝,一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油,喜欢吃辣可以多放这个酱
家常版鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

先加入胡萝卜丝,炒半分钟后再加入蒜薹和木耳,再翻炒半分钟后再加肉丝,糖、醋、老抽、水淀粉调好的料汁倒入,再翻炒1分钟,出锅装盘就可以了

家常版鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-21

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