美味大阪烧（图详解）

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培训师孟谨
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日料店里面的刺身我不是特别感冒，但是对大阪烧、寿司、天妇罗等还是很喜欢的~~~记得有次在一家日料店吃到大阪烧很美味，于是自己尝试做，结果发觉不难而且一样美味，哈哈，以后有福了~~~

美味大阪烧（图详解）的用料

面粉 约100克 虾仁 十个
卷心菜 大半颗 培根 三小片
黄油 适量 白胡椒 适量
细盐 适量 料酒 少许
蛋黄酱 适量 海苔粉 适量
柴鱼片 适量 清水 适量

美味大阪烧（图详解）的做法

美味大阪烧（图详解）的做法图解1

步骤1

虾仁洗净去线，切小段，撒入细盐和白胡椒粉、少许料酒腌制片刻
美味大阪烧（图详解）的做法图解2

步骤2

卷心菜切丝洗净拌匀我刀功不好，切丝比较粗糙，呵呵
美味大阪烧（图详解）的做法图解3

步骤3

先打散一个鸡蛋拌入少许细盐和料酒
美味大阪烧（图详解）的做法图解4

步骤4

准备好面粉
美味大阪烧（图详解）的做法图解5

步骤5

卷心菜，鸡蛋，清水和面粉搅拌
美味大阪烧（图详解）的做法图解6

步骤6

倒入虾仁一起搅拌，按压成饼状
美味大阪烧（图详解）的做法图解7

步骤7

锅内溶解黄油
美味大阪烧（图详解）的做法图解8

步骤8

放入面饼煎制，待底部结住后反面煎制，在其中一面上盖上培根片
美味大阪烧（图详解）的做法图解9

步骤9

煎制到两面金黄粘结就可以先取出
美味大阪烧（图详解）的做法图解10

步骤10

锅里铺张蛋皮后盖在面饼上，再盖上培根
美味大阪烧（图详解）的做法图解11

步骤11

分别淋上照烧酱、海苔粉、蛋黄酱和柴鱼片就OK了
美味大阪烧（图详解）的做法图解12

步骤12

内料其实可以拌上你任意喜欢的，如鱿鱼、火腿等；自己家里吃面饼卖相不好也没事，反正海苔粉、柴鱼片给盖上的关键好吃就好，我最后吃的时候是拌匀吃的

美味大阪烧（图详解）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-22

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 65-79岁 煎

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