蜜汁卤蛋

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结婚时留下没煮的鹌鹑蛋好好利用一下，老公夜班回家也是补充元气的好东东

蜜汁卤蛋的用料

鹌鹑蛋 1斤 啤酒 1罐
老抽 生抽
盐

蜜汁卤蛋的做法

蜜汁卤蛋的做法图解1

步骤1

冷水放少量的盐，生蛋下锅煮沸。煮沸后关火盖盖闷5分钟。
蜜汁卤蛋的做法图解2

步骤2

蛋放在冷水中冰3分钟，水最好开着保证蛋下进去水温不过高
蜜汁卤蛋的做法图解3

步骤3

蛋捞出去皮。入锅。入锅不加水，放1瓶啤酒，1茶勺老抽，1茶勺生抽，1茶勺糖（最好是冰糖），半勺盐。开中火煮沸。
蜜汁卤蛋的做法图解4

步骤4

煮沸后，调小火煮10分钟，大火收汁。即可出锅。

蜜汁卤蛋的烹饪技巧

1,生蛋冷水下锅开盖煮沸，再关火闷5分钟，蛋才能好去皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-24

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分类： 卤 甜

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