糖醋里脊

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yooly520
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糖醋里脊的用料

里脊肉 200克 鸡蛋 1只
番茄酱 适量 糖 醋 料酒 生抽
生粉 胡椒粉 盐

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

1.里脊肉切条，加入适量盐、 胡椒粉、盐腌制15分钟
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

2.腌制好的里脊肉加生粉（多加点，也可以加点面粉）、 蛋清抓匀挂糊
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

3.糖醋配：1勺酒2勺糖3勺生抽4勺醋5勺水再加点生粉搅拌均匀备用
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

4.炒锅入油小火烧至三四成热，挂糊里脊肉用筷子一条一条 （防止煎的时候结块）夹入油锅煎至肉透白定型，用漏勺捞出，中火热油再放入先前煎过的肉，煎至金黄色捞出备用
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

锅内留少许油小火烧热，倒入少量番茄酱炒到有点变深色，倒入先前调好的糖醋配 烧至沸开（要不停搅，否则会糊）后，放煎好的里脊肉快速翻炒收汁，装盘撒上熟芝麻。ok

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 yooly520 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 2-3岁

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