QQ糖双色水晶糕

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轩轩de妈
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看到了一篇关于水晶糕的菜谱，比较简单。准备做给儿子吃。结果苦于家里没有澄粉只有玉米淀粉，自知玉米淀粉做不出澄粉的水晶效果那就干脆做带颜色的好了。结果发现冰箱里也没有可以让水晶糕带颜色的食材。然后在冰箱的角落里看见了儿子吃腻了的QQ糖，好吧，就用QQ糖吧。于是乎这个QQ糖水晶糕诞生了。我有才吧，哈哈。由于做的时候没想写菜谱，所以过程图没拍。。。我尽量说的详细点，喜欢的朋友做做看。

QQ糖双色水晶糕的用料

糯米粉 150克 玉米淀粉 76克
白糖 20克 水 200克
食用油 40克 旺仔QQ糖草莓味 23克一包的3包
旺仔QQ糖菠萝口味 23克一包的3包

QQ糖双色水晶糕的做法

步骤1

将100克水和全部草莓味的QQ糖放到容器里，隔水融化。（融化方法就是在锅里倒入水烧开然后关火，把放有QQ糖的容器倒进去，然后搅拌直到QQ糖完全融化。）融化好的QQ糖水里加入10克白糖搅拌融化备用。把全部菠萝口味的QQ糖也加100克水隔水融化，融化好后加10克白糖搅拌到白糖融化备用。

步骤2

取75克糯米粉和38克玉米淀粉搅拌均匀，然后倒入草莓味的QQ糖水搅拌成粉浆，到糖水的时候最好过筛滤掉杂质。粉浆一定要搅拌均匀不要有颗粒。搅拌好粉浆以后加入20克食用油继续搅拌到油和粉浆融合。

步骤3

再取75克糯米粉和38克玉米淀粉搅拌均匀，倒入菠萝口味的QQ糖水搅拌成粉浆，搅拌好后加入20克食用油继续搅拌到粉浆和油融合。

步骤4

将搅拌好的两种粉浆分别倒入两个容器里。容器内壁要刷油哦，方便脱模。冷水上锅烧来后蒸30分钟即可。出锅以后晾凉了脱模，切块就可以吃了。切的时候刀要蘸着凉水切哦，不然容易粘刀。加了QQ糖做成的水晶糕更加Q弹，吃起来酸酸甜甜的口感特别好。

QQ糖双色水晶糕的烹饪技巧

融化后的QQ糖水会比较热，要放温了再倒入糯米粉中哦。糖水到入糯米粉里的时候最好过筛，过滤掉QQ糖的渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-27

©本菜谱的做法由 轩轩de妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸 甜

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