妈妈的吻——田螺塞肉

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魅力小煮

魅力小煮

2013-10-02
有一首歌耳熟能详.直到现在唱起来还是那么的甜蜜.....那就是妈妈的吻~记忆中妈妈烹饪的菜是那么的有滋有味.那么的丰富多彩.简单又精致.载满回忆.....
田螺塞肉是我非常喜欢的一道菜.螺肉吸足了红烧酱汁.鲜香微咸的很下饭.弹...(展开)

主料

田螺
蛋液

辅料

 
茴香
姜末

妈妈的吻——田螺塞肉的做法步骤

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解1

1. 买来的田螺用牙刷清洗干净.

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解2

2. 洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解3

3. 斩末.壳清洗干净备用.

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解4

4. 五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解5

5. 将调匀料塞进田螺

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解6

6. 全部塞好.

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解7

7. 将塞好肉的田螺放在锅里,加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮,45分种后,再以急火收汁,撒上青葱段就OK了~

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解8

8. 出锅装盘上桌~

小贴士

食用螺类一定要清洗干净.要多煮,防止病菌和寄生虫感染~

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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