红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）

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培训师孟谨
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下月小学同学婚礼，仪式前的下午茶上准备自制红丝绒蛋糕，我正好是伴郎，所以就帮着他们学习了下~~~还蛮简单的~~~口感也不错，关键自己做有成就感，而且保证新鲜健康~~~

红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 3个
红曲粉 10克 可可粉 5克
糖 75克 牛奶 30毫升
玉米油 45毫升 淡奶油 约150毫升
柠檬汁 几滴

红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法

红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解1

步骤1

鸡蛋清和鸡蛋黄分离～记得盆都要无水无油～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄里拌入牛奶，15克糖，45毫升玉米油～搅拌均匀～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄糊搅拌均匀～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解4

步骤4

再分次撒入红曲粉、可可粉和低筋面粉～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解6

步骤6

鸡蛋清滴上几滴柠檬汁，分三次拌入45克糖，打发硬性～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解7

步骤7

倒一半鸡蛋清拌入面糊，翻拌均匀～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解8

步骤8

面糊回倒鸡蛋清～翻拌均匀～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解9

步骤9

倒入蛋糕模～烤箱165度预热～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解10

步骤10

烘烤20分钟，165度，上下火～这是蛋糕烤制后的样子
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解11

步骤11

淡奶油加15克糖打发硬性后装入裱花袋～
红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的做法图解12

步骤12

裱上奶油～就完成了～嘻嘻～

红丝绒鲜奶蛋糕（图详解）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 蛋糕

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