豉香野生小蛤蜊

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这是当地野生的小蛤蜊，虽然不大，但肉质肥厚鲜美

豉香小蛤蜊的用料

蛤蜊 适量 葱姜末 少许
豆豉 少许

豉香小蛤蜊的做法

豉香野生小蛤蜊的做法图解1

步骤1

这是去买菜的时候，看到一个大爷在摆摊出卖。一看就是当地野生的，大爷自己去挖来的，忍不住就买了一些回来，并要了些海水回来缓泥沙
豉香野生小蛤蜊的做法图解2

步骤2

葱姜切末
豉香野生小蛤蜊的做法图解3

步骤3

蛤蜊用清水洗几遍控水待用
豉香野生小蛤蜊的做法图解4

步骤4

炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末，豆豉爆香。我这里用的是买的已经葱油炒过的豆豉，大家要是用普通的豆豉，若是太咸的话建议事先浸泡下哈
豉香野生小蛤蜊的做法图解5

步骤5

加入洗好的蛤蜊旺火炒至蛤蜊张开贝壳即可
豉香野生小蛤蜊的做法图解6

步骤6

盛出，开吃

豉香小蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-15

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 腥膻 海鲜

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