干煸鱿鱼

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干煸鱿鱼的用料

鱿鱼 250克 芹菜 50克
干辣椒丝 适量 花椒 十来粒
淀粉 适量 盐
味精 油 1000克

干煸鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼顺长切两瓣，再顶刀切成小指粗细的条。芹菜切段。

步骤2

锅加水，烧开后放鱿鱼，大火烧开捞出控水，放入盆中加少许盐腌一下。放一把淀粉抓匀。

步骤3

锅里放油大火烧热，至七成热时，把鱿鱼撒入锅内，定型时捞出，待油温升至八成热时倒入鱿鱼炸至金黄捞出。
干煸鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅留底油放入花椒出香后，放芹菜，干辣椒丝鱿鱼丝，撒味精，盐淋明油出锅即可！

干煸鱿鱼的烹饪技巧

做鱿鱼一定要少放盐，因为鱿鱼本身就有盐份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

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分类： 朋友聚餐 炒 辣

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