- 茄汁牛肉堡便当

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月_亮

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今天的便当是绝对的“素颜登场”，没化妆。昨夜到家太晚，洗洗就睡下也已是半夜两点多。早上又起迟了，只能挑些简单省时的菜来做，完全没时间给便当翻花样拗造型。。。难得的原生态，全凭味道决定胜负啦。（呵呵~）一番紧张的战斗，7:15，小朋友吃完早餐踩着闹钟铃声上校车，没迟到！ (*^_^*)

茄汁牛肉的用料

白米，胚芽米（糙米），大麦 1合	牛肉末，洋葱末，鸡蛋，面包糠，洋葱丝适量
西兰花，胡萝卜适量	鸡蛋 2只
紫苏火腿肠 1根	土豆 1个
日本梅干 1粒	姜，葱，料酒，酱油，盐，黑胡椒粉适量
盐，水，日式调料包适量	鲜酱油少许，盐，糖少许
盐少许	黄油，盐适量

茄汁牛肉的做法

步骤1

白米，胚芽米和大麦的比例分别为7:1.5:1.5，加好水以后再放入一粒日本梅干，混合煮成米饭。

步骤2

牛肉末+洋葱末+鸡蛋+面包糠+调料拌匀后做成牛肉堡，煎熟，再加水，料酒，猪排酱，番茄酱，少许酱油和糖，和洋葱丝一起煮至入味后收干汁水起锅。茄汁牛肉堡完成。开水里放一勺盐和几滴色拉油，先把西兰花灼熟后捞出，再放入胡萝卜块和土豆，煮好后捞出。两只鸡蛋加少许鲜酱油少许盐少许水，用平底锅开小火做成鸡蛋卷。火腿肠对半切开，继续在平底锅里用小火煎一下。平底锅里放一小块黄油，将煮熟的土豆切成厚片，放入煎至两面金黄，撒上餐桌盐，黄油煎土豆完成。

步骤3

苹果切好后盐水里过一下。云南的薄皮石榴很好剥！剥出来的石榴粒也同样在盐水里过一下。橙子切好后不用过盐水，直接装进水果盒。

步骤4

将所有材料依次装盘。（注：洋葱丝垫在牛肉堡底下了）

茄汁牛肉的烹饪技巧

1）煮饭时加一粒日本梅干一起煮，可以使米饭不容易变质，这是日本传统的食品保鲜法之一。同时，梅干是中碱性食品，酸性过敏体质的人平常应当多吃这些碱性食品。 2）给小朋友带便当最好避免汤汤水水的菜，这样不仅可以避免汤汁外漏弄脏便当包和衣服，吃起来也可以吃的很干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

©本菜谱的做法由月_亮编写，未经授权不得转载

分类：创意菜午餐朋友聚餐户外野炊香

月_亮

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