菠菜丸子汤

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Lorraine526
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老公不是很喜欢吃菠菜，觉得口感不佳、又会发涩，多做些丸子可以拐骗他吃一些，效果不赖。

菠菜丸子汤的用料

菠菜 三小把 肉馅 半斤或少许
葱、姜、蒜 适量 花椒面 少许
鸡蛋 一个 淀粉 少许

菠菜丸子汤的做法

菠菜丸子汤的做法图解1

步骤1

菠菜切小段。
菠菜丸子汤的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎，肉馅切细，加一个鸡蛋和少许淀粉，用盐、少许酱油和花椒调味，建议多放些盐，这样丸子既有味道又去了腥味。
菠菜丸子汤的做法图解3

步骤3

从一个方向搅动肉馅，我用的是牛肉馅，猪肉等也是这个原则。
菠菜丸子汤的做法图解4

步骤4

底油烧热放入葱段和姜片、花椒面炝锅，油放多了，下回会留心。
菠菜丸子汤的做法图解5

步骤5

加水烧开，放盐调味。
菠菜丸子汤的做法图解6

步骤6

水开后放入肉丸，转中火。
菠菜丸子汤的做法图解7

步骤7

待丸子浮起准备下菠菜。
菠菜丸子汤的做法图解8

步骤8

这个时候可以尝尝咸淡，适当添加盐。出锅前加入鸡精调味。
菠菜丸子汤的做法图解9

步骤9

齐活！

菠菜丸子汤的烹饪技巧

因为汤中有肉丸，所以炝锅时油要少放些，否则影响汤的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

©本菜谱的做法由 Lorraine526 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 清淡

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