海参麻鸭汤

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秋天喝老鸭汤，在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。炖汤喝最好用放养的麻鸭。骨骼小，但皮薄肉紧脂肪少，是秋补比较理想的食物。 这道海参麻鸭汤具有养胃生津、清热健脾、滋阴利水、通肠润燥的功效。

海参麻鸭汤的用料

麻鸭 520g 泡发海参 200g
清水 1500ml

海参麻鸭汤的做法

海参麻鸭汤的做法图解1

步骤1

食材：去皮麻鸭和海参。
海参麻鸭汤的做法图解2

步骤2

麻鸭择洗干净，焯烫一下。
海参麻鸭汤的做法图解3

步骤3

食材全部放入煮锅中，一次性加1500ml的清水。
海参麻鸭汤的做法图解4

步骤4

盖锅盖，大火烧开。
海参麻鸭汤的做法图解5

步骤5

揭盖，熄火。
海参麻鸭汤的做法图解6

步骤6

整锅倒入电炖锅内胆中。
海参麻鸭汤的做法图解7

步骤7

盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。
海参麻鸭汤的做法图解8

步骤8

时间到，断电。
海参麻鸭汤的做法图解9

步骤9

揭盖，盛出享用。

海参麻鸭汤的烹饪技巧

冷水炖鸭肉能去除腥气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-28

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
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