红烧排骨

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这几天吃的很清淡，想做道味道浓厚的菜了

红烧排骨的用料

排骨 适量 生菜 2片
植物油 适量 生姜片 5片
料酒 适量 酱油 适量
老抽 适量 红片糖 小半块
花椒粒 适量 香叶 1片

红烧排骨的做法

步骤1

排骨洗净。锅内倒水放入排骨去除血水，捞起备用滴干水分

步骤2

起锅熟油后爆香生姜片和花椒粒，用锅铲取出，倒入排骨翻炒至金黄色

步骤3

加入开水没过排骨，放香叶，料酒，酱油，生抽，红片糖烧开后用小火焖40分钟，开大火收汁

步骤4

在底盘放入两片生菜，排骨放在上面即可

红烧排骨的烹饪技巧

放生菜叶是为了添色，也是为了吸油 其实红烧排骨也可以放入大料，桂皮，八角等，但是会比较上火。现在秋燥所以我没放这些材料了 生抽的多少决定做出来这道菜排骨的色泽，可根据个人喜欢放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-31

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