停不了的馋嘴菜肴：炸香菇

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炸香菇的用料

香菇 面粉
粉芡 五香粉
盐 孜然

炸香菇的做法

步骤1

干香菇泡发，挤出多余水分（用鲜香菇就直接洗净挤出多余水分）

步骤3

撒适量盐抓匀，放在碗里腌10分钟左右

步骤4

以面粉为主，加少量淀粉，适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（比例 比如两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉，不到一小勺的盐）

步骤5

把腌好的香菇放到面糊里搅匀，使每个都裹上面糊

步骤6

炒锅热油，沾满面糊的香菇一个一个入锅，中小火慢炸
停不了的馋嘴菜肴：炸香菇的做法图解7

步骤7

炸至金黄微焦，捞出空油（或放厨房纸吸油），摆盘，依个人口味撒适量孜然或椒盐等调味料

炸香菇的烹饪技巧

我这次用的是小香菇，就整个使用的。如果用大香菇需要先把每朵切分成两三块儿再按照上面的方法做。同样的方法也适用于平菇等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 Alina小迪素食簿 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 家常菜 下酒菜 素菜 一人食

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