Q版牛肉汉堡

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昨晚买了一袋小面包，本想吃着玩儿的，发现它们迷你的样子好可爱，决定利用它给帆少做个Q版的牛肉汉堡当早餐。因为太迷你，帆少吃两个自然不在话下。为了配合这个迷你，我特意煎的初生土鸡蛋，这个够小。：）最近跟牛肉较上劲了，反复做。今天的汉堡，唯一缺点是搅打牛肉胚过度用力，以至于太弹，煎出来时有点过度膨胀，我不得不把它再片薄一些。下次做时把牛肉随便剁碎就好咯，吸取教训。

牛肉汉堡的用料

汉堡胚（动手能力强的同学可以自己烤） 鸡蛋
黄瓜 生菜
牛肉 鸡蛋清
肉桂粉 干的罗勒叶
牛至碎 黑胡椒粉
盐 橄榄油
湿淀粉 沙拉酱

牛肉汉堡的做法

Q版牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

剁好牛肉，里面调入牛至碎、罗勒叶、肉桂粉、黑胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉、盐、少量水，充分搅拌均匀。
Q版牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

搅拌好的牛肉，准备的鸡蛋，汉堡胚，蔬菜。这么多的蔬菜，是因为要顺手做个蔬菜沙拉哦。
Q版牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

牛肉饼中火煎至两面金黄。鸡蛋也双面煎，煎的时候可以撒几颗盐，更入味。
Q版牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

煎好的牛肉饼和鸡蛋。为了好看，鸡蛋可以修一下边角。迷你面包横刀对半剖开。
Q版牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

面包上涂抹少量沙拉酱，随意铺垫鸡蛋、黄瓜、生菜、牛肉饼，就可以开动啦！

牛肉汉堡的烹饪技巧

牛肉饼里面各种香料的量要尽量少，我随意捻了一点，否则香料的味道会掩盖牛肉原本的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 烤

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