发粿（面包）

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琪佳
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在老家就叫发粿 每逢过年过节都必须要用的 因为家乡拜神都要拿这个来拜的 蒸的发粿笑的越开 就代表这一年赚的钱越多的意思

发粿（面包）的用料

面粉（普通的） 1斤 泡打粉 12克
鸡蛋 1个 糖 适量（随个人口味）
油 1汤匙（常用的那种陶瓷的） 纸 12张（我分12个）

发粿（面包）的做法

发粿（面包）的做法图解1

步骤1

准备好材料
发粿（面包）的做法图解2

步骤2

把泡打粉放进去面粉里
发粿（面包）的做法图解3

步骤3

用手拌均匀
发粿（面包）的做法图解4

步骤4

把糖用温开水化开
发粿（面包）的做法图解5

步骤5

慢慢的一点点倒入面粉里面的 一边倒一边拌匀 因为还要打一个鸡蛋进去 所以糖水不能一下子倒完
发粿（面包）的做法图解6

步骤6

再把鸡蛋打进去面粉里
发粿（面包）的做法图解7

步骤7

把面粉鸡蛋拌匀
发粿（面包）的做法图解8

步骤8

拌得差不多 再把剩下的糖水慢慢的倒进去 再一次拌匀
发粿（面包）的做法图解9

步骤9

开始大力的揉搓面团
发粿（面包）的做法图解10

步骤10

揉到成差不多这个样
发粿（面包）的做法图解11

步骤11

就让面团醒10分钟
发粿（面包）的做法图解12

步骤12

醒面团的时候 就开始准备开锅烧水 因为蒸这个发粿 必须要等水完全开了 再放进去蒸
发粿（面包）的做法图解13

步骤13

把垫发粿的纸铺好
发粿（面包）的做法图解14

步骤14

把醒好的面团 分好一小团一小团 大小自己控制啊
发粿（面包）的做法图解15

步骤15

准备好一些面粉来搓面团的
发粿（面包）的做法图解16

步骤16

双手把面团搓成圆圆的
发粿（面包）的做法图解17

步骤17

全部搓好了 就准备来下锅（水一定要滚开的）
发粿（面包）的做法图解18

步骤18

不能排的得太密 因为等下蒸好了 会膨胀变大了 开大火蒸15分钟
发粿（面包）的做法图解19

步骤19

蒸好的成品了 很好吃的
发粿（面包）的做法图解20

步骤20

笑的还不错 嘿嘿嘿

发粿（面包）的烹饪技巧

蒸这个发粿的时候 水一定要先烧开的 蒸的时候一定要用大火 不然就不会笑了（笑的意思是发粿表面裂开的意思）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 琪佳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 幼儿（1-3岁） 65-79岁 蒸 香

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