杂蔬烘蛋

精品

2.4万浏览 496 收藏

璐璐无为

＋关注

周末就应该睡到自然醒~~起来用冰箱的各种蔬菜做个简单的杂蔬烘蛋，美味又有饱足感的早午餐，让你在慵懒的周末也不会长胖哦~~

杂蔬烘蛋的用料

鸡蛋 4个	彩椒 2个
蘑菇 6颗	土豆 2个
脱脂牛奶 120毫升	橄榄油 10克
蒜几瓣	黑胡椒少许
玫瑰盐少许	葱花少许

杂蔬烘蛋的做法

步骤1

准备好材料；把蘑菇、彩椒洗干净。

步骤2

把彩椒切小块，蘑菇切片，土豆削皮后切片，蒜切成蒜蓉。

步骤3

把脱脂牛奶倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。

步骤4

平底锅烧热后，倒入橄榄油，把蒜蓉炒香。

步骤5

把土豆倒入锅中，翻炒5分钟。

步骤6

倒入彩椒和蘑菇，翻炒2-3分钟。

步骤7

加入适量的黑胡椒粉和玫瑰盐，翻炒均匀。

步骤8

把蛋液倒入锅中，转成中小火烧20分钟左右。

步骤9

待蛋液完全凝固后关火，表面撒上些葱花即可食用。

步骤10

一块杂蔬烘蛋，一份新鲜的水果外加一杯豆浆或牛奶~~一份营养全面，高纤低脂的营养早午餐就完成了~~慢慢享用吧~~

杂蔬烘蛋的烹饪技巧

制作小贴士： 1. 土豆切片后如果不马上下锅，可以泡在凉水中以防表面的淀粉氧化发黑； 2. 土豆在锅中翻炒时容易烧焦，可以先用微波炉热5分钟左右再下锅翻炒，更容易炒熟； 3. 倒入蛋液后一定要转成中小火，否则烘蛋底部烧焦了，表面仍然没有熟； 4. 除了上述几种蔬菜外，家里的任何蔬菜都可以作为烘蛋的材料，也可以加入虾仁、鸡胸肉块等高蛋白，低脂肪的肉类。营养小贴士： 1. 土豆中含有丰富的膳食纤维和支链淀粉，能增加饱腹感，是减肥者的首选淀粉类食物；如果使用土豆作为主食，则应适当减少其他淀粉类的摄入量，如米饭、面条、红薯等。 2. 彩椒能提供人体所必须的维生素和类胡萝卜素。 3. 蘑菇含有丰富的膳食纤维和蛋白质类，能增加饱腹感和提高人体免疫力，也是对瘦身有很大帮助的食物。 4. 橄榄油含有人体所必须的不饱和脂肪酸，是优质脂肪的来源，是减肥者应该多选择的油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由璐璐无为编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煎家常菜中国菜

璐璐无为

一起来分享给朋友们看看吧：