重芝士蛋糕「经典」

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带着淡淡的柠檬清香 六寸的方子

重芝士蛋糕的用料

蛋糕： 奶油奶酪 250克
玉米淀粉 15克 白糖 80克
牛奶 80克 鸡蛋 两只
朗姆酒 一大勺 15ML 香草精 1.25ML 1/4小勺
新鲜的柠檬汁 10克 蛋糕底：
黄油 50克 消化饼干 100克

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕「经典」的做法图解1

步骤1

消化饼干压碎 和融化的黄油拌匀 压实在六寸模具中
重芝士蛋糕「经典」的做法图解2

步骤2

奶油奶酪放软 和糖搅拌 【用上了自己做的奶油奶酪～味道还是不错的】
重芝士蛋糕「经典」的做法图解3

步骤3

分次加入蛋 拌匀
重芝士蛋糕「经典」的做法图解4

步骤4

放入柠檬汁拌匀
重芝士蛋糕「经典」的做法图解5

步骤5

放入淀粉拌匀
重芝士蛋糕「经典」的做法图解6

步骤6

最后放入牛奶 朗姆酒 香草精 拌匀

步骤7

倒入模具中 烤箱中下层160度 水浴烤发 【最好是用较深的烤盘 水位在蛋糕的一半左右】 没有深烤盘也没关系 用浅的也行 我用的是浅的 160度1小时 上下火

步骤8

烤完的时候有点像轻芝士蛋糕 摸着很软 但整体很重 室温散热一下放入冰箱4小时or以上 时间过了 再脱模 切的时候刀热一下
重芝士蛋糕「经典」的做法图解9

步骤9

去二市买的白色紫罗兰 揪了两朵下来 拍了个照～

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 下午茶 甜 无水印 烤

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