超级陂萨

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江岸柳
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自从有了烤箱，在家做陂萨已经成习惯了，妹妹说想吃陂萨就决定周日做一次超级大陂萨，拉拉馋。说是超级一点不为过，因为我的烤盘有多大陂萨就有多大，一共做了三个陂萨，如果换成外面卖的9寸应该不少于6个，皮薄一些的话9个都没问题，所以要吃陂萨还是在家做吧，好吃又实惠呢。

超级陂萨的用料

面皮：普通面粉 1000克 面皮：牛奶 750克
面皮：酵母 15克 面皮：糖 70克
面皮：盐 1茶匙 面皮：黄油 90克
马苏里拉芝士 适量（多一些为好） 培根陂萨馅料：培根 适量
BBQ鸡肉陂萨馅料：BBQ酱腌制鸡腿肉 2只 海鲜陂萨馅料：鱼丸 适量
水果馅料：菠萝 适量 田园陂萨馅料：玉米粒 适量
田园陂萨馅料：豌豆粒 适量 馅料：黑橄榄 适量
馅料：元葱 青椒 各一1个 陂萨酱：番茄 600克
陂萨酱：番茄酱 500克 陂萨酱：蒜 10粒
陂萨酱：元葱 半个（中等） 陂萨酱：黄油 50克
陂萨酱：盐 10克 陂萨酱：糖 2茶匙
陂萨酱：黒胡椒 2茶匙 陂萨酱：罗勒 1茶匙

超级陂萨的做法

超级陂萨的做法图解1

步骤1

面皮制作：后油法揉好面团，发酵到2倍大后，揉面排气分3份，擀开比烤盘大一些，放入烤盘，如喜欢包心的可以卷一圈芝士，这个可以省略，用叉子在面皮上均匀扎一些小孔防止烤制过程中起鼓
超级陂萨的做法图解2

步骤2

均匀的涂上陂萨酱（喜欢重口味可以多点），铺一层培根（或其他馅料，水果陂萨不能用这种陂萨酱只用番茄酱就可以了），再把洋葱 和青椒铺一层（蔬菜量不要太多，多了水份太大影响成品口感）
超级陂萨的做法图解3

步骤3

最后铺上一层芝士，放入预热好的烤箱，200度先放下层5分钟（目的是为了让底部有脆皮），再放中层15分钟
超级陂萨的做法图解4

步骤4

成品出炉了，味道绝对叫板必胜客。

步骤5

陂萨酱做法：洋葱切丁，蒜切末，番茄去皮切丁（用开水烫到皮开裂就很好去皮了）。起锅用黄油炒香洋葱和蒜末，下番茄继续翻炒，放入番茄酱、糖、盐、黑胡椒、罗勒，小火熬制成浓稠的陂萨酱，晾凉备用。

超级陂萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-17

©本菜谱的做法由 江岸柳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 香

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