墨鱼干贝炖排骨

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墨鱼干贝炖排骨的用料

小墨鱼干 3只 排骨 100g
干贝 15g 干虾仁 10g
香菇干 四枚 姜
蒜 干辣椒
食用油 盐
鸡精 料酒
生抽 糖

墨鱼干贝炖排骨的做法

墨鱼干贝炖排骨的做法图解1

步骤1

小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。
墨鱼干贝炖排骨的做法图解2

步骤2

泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。
墨鱼干贝炖排骨的做法图解3

步骤3

干贝、香菇泡好，洗净备用
墨鱼干贝炖排骨的做法图解4

步骤4

干虾仁泡发，去纱线洗净备用。
墨鱼干贝炖排骨的做法图解5

步骤5

干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。
墨鱼干贝炖排骨的做法图解6

步骤6

排骨焯一下，去血水备用。
墨鱼干贝炖排骨的做法图解7

步骤7

热锅下油，放入干辣椒炒至略焦
墨鱼干贝炖排骨的做法图解8

步骤8

放入生姜和蒜一起炒香
墨鱼干贝炖排骨的做法图解9

步骤9

倒入排骨，加料酒煸炒至金黄
墨鱼干贝炖排骨的做法图解10

步骤10

加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒
墨鱼干贝炖排骨的做法图解11

步骤11

待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。
墨鱼干贝炖排骨的做法图解12

步骤12

出锅前加入生抽鸡精调味即可。

墨鱼干贝炖排骨的烹饪技巧

炒排骨时可加入适量老抽，lz是因为家里用完了所以没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-22

©本菜谱的做法由 ln614 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炖 香

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